ไก่แม่น้ำน่านและปลาแม่น้ำสด
สาหร่ายไก่แม่น้ำน่าน หรือ "ไก" เป็นพืชน้ำใสบริสุทธิ์ที่เติบโตในแก่งหินของลำน้ำน่าน นำมาทำแกง ยำ หรือตากแห้งโรยงา เป็นซิกเนเจอร์ที่พบได้เฉพาะฤดูแล้ง-ฤดูหนาว
อาหารที่ควรลองในเวียงสาและน่าน
สำรวจรสชาติแห่งสายน้ำน่านและขุนเขา เครื่องเทศมะแขว่นหอมซ่า และวัตถุดิบพื้นถิ่นที่หมุนเวียนไปตามฤดูกาล
ข้าวซอยและขนมจีนน้ำเงี้ยวเมืองเวียงสา
ข้าวซอยน้ำแกงกะทิหอมกรุ่นเครื่องแกงตำเอง เส้นสดหนานุ่ม พร้อมผักกาดดองและหอมแดงซอย และขนมจีนน้ำเงี้ยวดอกงิ้วแห้งรสชาติกลมกล่อม
ลาบเมืองและแกงผักกาดใส่จิ๊นส้ม
ลาบเนื้อ-ลาบหมูคั่วสไตล์ล้านนาตะวันออก ใส่พริกลาบมะแขว่นกลิ่นหอมซ่าลิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศเมืองน่าน
กาแฟคั่วบดดอยสูงและโกโก้สด
กาแฟอาราบิกาคั่วบดจากยอดดอยสูง และโกโก้สดหมักแบบ artisanal ให้รสชาติซับซ้อนของผลไม้เมืองหนาวและคาราเมล